von: lutz_
Re: Sauerteig Extrakt oder Vollkorn Roggen Sauerte - 05.05.17 07:43
Hallo!
Das lässt sich so einfach nicht sagen. Die wichtigste Zutat beim Brot backen ist Zeit. Am Samstag gibts bei uns Baguette, mit dem Teig habe ich schon am Dienstag angefangen, seit Mittwoch ruht er im Kühlschrank.
https://www.baeckerlatein.de/gaerkorb/
Gruß LUTZ
In Antwort auf: Harapeter
Ich habe mal mit Sauerteigextrakt eins gebacken das war echt gut, aber das mit dem Vollkorn Roggen Sauerteig war einfach nur flach, ist nicht auf gegangen.
Das lässt sich so einfach nicht sagen. Die wichtigste Zutat beim Brot backen ist Zeit. Am Samstag gibts bei uns Baguette, mit dem Teig habe ich schon am Dienstag angefangen, seit Mittwoch ruht er im Kühlschrank.
In Antwort auf: Harapeter
Was ist das besondere an einem Garkörbchen?
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Gruß LUTZ