Was sollen den für Reifen draufkommen? Die DA16 ist mit 16mm Maulweite eine recht schmale Felge und der Markt bietet zumeist Felgen mit 19mm Maulweite. Auf Tandemfahren.de findest eine Übersicht, was felgenseitig für dich optimal wäre.

Beim Nabendynamo würde ich kein Modell ohne Scheibenbremsaufnahme wählen, selbst wenn die aktualle Gabel keine solche Aufnahme hat.

Ich habe mit Shimano NaDys bisher keine schlechten Erfahrungen gemacht. Bin allerdings kein Supervielfahrer. Der DH-T780 hat zu meiner Zeit des Treppenrunterfahrens nie gemuckt und auch kurze Wasserdurchfahrten schadlos mitgemacht. Getauscht habe ich der Scheibenbremsaufnahme wegen zum günstigeren Alfine NaDy, ebenfalls unauffällig.

Für empfehlenswert halte ich zudem Messingnippel und DT Competition (oder andereren konifizierte) Speichen. Z.B. wie hier von Poison Bikes.