Selberkochen ist nicht erforderlich, höchstens aus finanziellen Gründen. Ich finde, fleisch- und fischlose Gerichte haben sich in den Speisekarten ein Stück weit etabliert. Also "extrem schwierig bis unmöglich" finde ich das in D nicht. Das bedeutet natürlich nicht, daß es in jedem Dorf ein Veggiresto gibt. Was man höchstens resignativ konstatieren kann, daß die Phantasie der Küchenscheffs nicht immer extrem vielfältig zu sein scheint. Aber was solls.