Hallo Wanz,
für Dänemark am besten geeignet sind die Radkarten des Dänischen Radverbandes (über den ADFC gut zu bekommen). Sind allerdings nicht ganz günstig, aber dennoch echt klasse.
Eine schöne Tour, die Du fahren willst. Kürze auf keinen Fall im Norden von Dänemark ab, sondern schaue Dir noch Skagen und den "Zusammenfluß" von Nord- und Ostsee an!
Gerald