Hallo Ralf,

wenn du mich fragst, beschränke dich komplett auf eine Insel, meiner Meinung nach die Südinsel. Dort alleine gibt es so viel zu sehen, da reichen 4 Wochen für die "Standart-Highlights" gerade aus. Und wenn es euch gefällt, man kann ja wiederkommen!
Auf der Nordinsel gibt es nur einmal tgl. eine Verbindung Auckland-Wellington bzw. umgekehrt. Da wären mittendrin das Vulkanplateau sehenswert (Tongariro).
Aber wie gesagt, nehmt euch nicht zuviel vor.