Barba, meist ist mit "dem Onkel" der Roseversand bzw. halt Rose in Bocholt gemeint, der Inhaber ist Erwin Rose, kurz "Onkel Erwin" oder "der Onkel". Mein bevorzugter Radhändler hier in der Stadt, kannte diese verstellende Abkürzung auch noch nicht, mach Dir also nichts draus.

Die weiter oben stehende Liste (von Malte?), ließe sich meiner Meinung nach, bei gleicher Qualität, noch weiter in der Summe drücken. Und mit Wiesbaden/Mainz hast Du im Prinzip eine gute ´Lage´, da dort mehrere hiesige ´Leut´ wohnen, die sich gut genug im DIY Aufbau (Do it yourself) von Rädern auskennen (dürften) und ich behaupte mal, bei gut angefangener Anfrage nach unterstützender Hilfe hier, planerisch, bestellerisch, sowie zusammenbautechnisch vor Ort, würde sich eine akzeptable Lösung für Deinen Radwunsch finden, der allen wesentlichen Anforderungen entspricht.
Ich denke von einem Selbstaufbau hat man auch am meisten, weil man dann direkt lernt und noch besser versteht, wie alles zusammen funktioniert und dann läßt sich im Schadensfall, sowie bei der Wartung deutlich effektiver und rasch auch kostengünstiger arbeiten.