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#773786 - 23.11.11 20:51 Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung [Re: Toxxi]
trike-biker
Mitglied Übernachtungsnetzwerk
abwesend abwesend
Beiträge: 3.729
In Antwort auf: Toxxi
In Antwort auf: hyggelig
In Antwort auf: Toxxi
Obendrein fehlt aber ein Bindemittel wie Mehl oder Stärke.
Mehl war auch drin.


Stimmt, habe ich überlesen. Du hast ja auch das große "M" in ein kleines umgewandetl und hinter dem Wort "Vollkorn" versteckt. listig

Hmmm, komisch, vielleicht klebt Vollkornmehl nicht so gut.

Gruß
Thoralf


genau das ist und wird der Knackpunkt bei Vollkornmehl sein, Vollkornmehl hat natürlich prozentual weniger Klebereiweiß als das allgemein übliche 405 ( bzw.550 ) Haushaltsmehl. Stärke hat allerdings auch fast kein Klebereiweiß. Sondern nur die Verkleisterungsfähigkeit ( Wasseraufnahme/Bindefähigkeit)bsp. Soßen abbinden mir Stärke bzw. Mehl.

Klaus
jetzt wieder Stadtbewohner ;-) .Wenn du unten bist, geht`s nur noch bergauf.

Liegst du schon, oder buckelst du noch !
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Alle Beiträge zum Thema
Betreff von verfasst am
Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Toxxi 01.11.11 19:39
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung wal 01.11.11 19:40
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Uli 01.11.11 20:29
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Toxxi 02.11.11 21:42
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung vgXhc 08.11.11 20:37
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung WildeHilde26 09.11.11 10:09
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung WildeHilde26 09.11.11 16:07
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Toxxi 09.11.11 18:49
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Toxxi 09.11.11 18:58
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung vgXhc 10.11.11 13:49
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung DebrisFlow 01.11.11 19:50
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung harch 03.11.11 11:34
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Sandbiker 04.11.11 10:26
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Toxxi 04.11.11 11:59
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung hyggelig 04.11.11 12:18
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Toxxi 04.11.11 12:45
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Sandbiker 04.11.11 12:49
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Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung  Off-topic Toxxi 06.11.11 15:28
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Sandbiker 04.11.11 12:35
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung  Off-topic ChrisTine 04.11.11 19:14
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung  Off-topic Toxxi 04.11.11 21:44
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung  Off-topic mgabri 05.11.11 22:02
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung  Off-topic rolf7977 05.11.11 22:16
Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung  Off-topic Toxxi 06.11.11 15:31
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Re: Reiskuchen - Rezept für Unterwegsnahrung Dietmar 12.11.11 14:01
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