Du glaubst doch nicht wirklich, dass sie verschiedene Platinen für ihre Modelle vorsehen. Da wird je nach Serie der Luftdrucksensor aufgelötet (wenn er nicht sogar eh schon überall drauf sitzt) oder nicht und die entsprechende Firmware aufgespielt.
Die Reduktion auf das Wesentliche in allen Ehren, wenn das Gerät eine Funktionalität hardwaremäßig bereitstellt, dann möchte ich sie nutzen dürfen! Ihre "Freischaltung" einem überzogenen Mehrpreis auszusetzen finde ich nicht angemessen. Eine Möglichkeit, die Anzeige der Funktionen anzupassen (d.h. ggf. zu reduzieren) finde ich ok, aber das sollte man dem Nutzer überlassen.