Servus Sebastian,
wie wär's mit der Fränkischen Schweiz?
http://fraenkische-schweiz.de/die-region/freizeit-sport/mountainbiking/
Da alles dicht zusammenliegt würde sich ein Standquartier in der Gemeinde
Wiesenttal, Heiligenstadt oder Ebermannstadt anbieten. Einfach mal die
Tourismuszentralen anschreiben.
Guten Rutsch,
Rudi