Die ~ Version ist die Version, die die F-Droid Leute aus den Quellen von der offiziellen Version übersetzen (neudeutsch kompilieren), das entspricht soviel ich weiß der osmand+ Version (also keine Einschränkungen beim Download von Maps, etc.). Die "~" ist soviel ich weiß dazu da, damit sich die Version vom Playstore und die von F-droid nicht ins Gehege kommen, d.h. man kann beide gleichzeitig installieren. Manchmal ist die ~ Version von F-droid nicht die allerneuste, weil die F-droid Leute halt auch ein paar Tage brauchen.
Hier ist osmand~:
https://f-droid.org/packages/net.osmand.plus/
Das Contour-lines plugin ist hier:
https://f-droid.org/packages/net.osmand.srtmPlugin.paid/
(komischerweise habe ich es auf der Suche von der f-droid Seite nicht gleich gefunden)

Als ich noch google "Zeugs" auf dem Handy hatte, habe ich Osmand+ als einzige App mal gekauft; jetzt bin ich froh, dass ich es so bekomme, gekauft bzw. gespendet habe ich ja.