Liebe hobbykochenden Reiseradler,

in ein paar Tagen beginnt meine/unsere Radreise in Europa, Asien und Nordamerika ....

Sicher werden wir hin und wieder bei Einheimischen übernachten (z.B. über Warmshowers), da kann es angebracht sein, sich mit einem selbstgekochten (Abend-)Essen zu revanchieren.

Nur: Was kochen?

Obwohl ich zu Hause gern und oft koche, habe ich kein Unterwegs-Rezept, das folgenden Kriterien genügt:

- irgendwie "typisch" deutsch,

- eher leicht und recht schnell herstellbar,

- Zutaten weltweit erhältlich (also keine Rouladen oder kölsches "Himmel un Äd" mit Blutwurst), und zwar in angemessener Qualität (z.B. Pellkartoffeln unmöglich mit aromalosen US-Riesen-Kartoffeln),

- möglichst mit verschiedenen Fleischarten und wenn möglich auch in einer vegetarischen Form herstellbar.

Wer hat Ideen/Erfahrungen, was geht und was in aller Regel auch unterschiedlichsten ausländischen Gaumen schmeckt?

Bin gespannt ...

Roldi

Meine spontane Idee sind Kohlrouladen. Weißkohl oder Wirsing, Hackfleisch (egal ob Rind/Schwein oder Lamm), Zwiebeln und Ei und Fleischknochen für einen anständigen Soßenfond sollten doch recht Kulturübergreifend erhältlich sein.

Linsen und Spätzle! Geht auch ohne Saitenwurst (Wienerle).
Linsen, Eier, Mehl, Speck, Essig, Kräuter dürfte es so ziemlich überall geben.

Meine Antwort fällt naturgemäß schwäbisch aus, zeigt aber auch: Es gibt nicht DAS deutsche Gericht. Die regionale Vielfalt ist doch recht groß.

Was vielleicht auch ne Idee wäre: Bratkartoffeln mit Spinat und Ei. Ich nehm an das gehört in vielen deutschen Regionen zum Standardfutter. Auch dafür dürfte man meist alles kriegen.

Zumindest würde ich das Bundesverfassungsgericht meiden.

Gruß netbelbo

Hallo Roldi,
DAS deutsche Nationalgericht fällt mir auch nicht ein (und das ist vielleicht auch gut so...), aber eine Zubereitungsart, die doch bei Freunden aus Asien, wie auch Amerika für Erstaunen sorgte: der Eintopf.
Kartoffeln als Basis dürften fast überall zu finden sein, das Gemüse kann ja variieren: und selbst eine vegetarische Variante ist möglich; und gemeinsames Schnibbeln kann völkerverbindend wirken!
(Dass in den Niederlanden der "Stompot" ebenfalls als Nationalgericht gelten kann, brauchst Du ja nicht zu erzählen...)

Gruss
Fynn (Thomas)

Hallo Roldi,

gewöhnliche Frikadellen, oder Buletten, Klopse, Fleischpflanzerl halte ich für ein weltweit, machbares Gericht. Ist zwar schon International (man denke an Hamburger) geworden, aber läßt sich mit ein wenig Improvisation als "typisch deutsch" zubereiten. Geht sowohl fleischbasiert als auch vegetarisch. Und Beilagetechnisch geht dazu fast alles.

Natürlich kommts auf die Situation (Gastgeber) an, ob Du sowas kochen und servieren kannst.

Apropos USA. Wenn Du durch den Mittleren Westen radelst, kannst Du ggf. auch deftige Eintöpfe zaubern. Ist zwar recht speziell. Hat aber ein Freund da gemacht und Pluspunkte gesammelt.

Gruß
Roul

Klöße in allen Varianten, Reibekuchen, Eierkuchen, ...

Hallo,

Dampfnudeln in Weissweinsoße, Königsberger Klopse, Pfifferlinge mit Kartoffelknödel, Labskaus, Apfelkuchen, Goethes Lieblingsgericht Grüne Soße mit Salzkartoffeln.

Grüsse, Jakob

Kässpätzle, Maultaschen, Semmelnknödeln, Ofenschlupfer

Schweinshaxe

Kommt auch immer drauf an, was die Gastgeber so essen würden. Das fände ich viel wichtiger. Was nutzt es wenn du DAS deutsche Gericht kochst, deine Gastgeber es aber nur widerwillig aufessen. Wenn du hier von einem Südostasiaten besucht wirst, freust du dich auch eher weniger über Heuschrecke im Madenmantel

Bratkartoffeln mit Rührei fällt mir noch ein oder Bauernfrühstück. Evtl. ja auch ein Kuchen?

Nicht ganz "deutsch" aber doch geliebt, Gulasch. Ansonsten finde ich auch man sollte mal was Süsses nehmen, Pfannkuchen, Reibekuchen mit Apfelmuss oder wie schon gesagt, Käsespätzle oder Eintopf. Bei meinen holländischen Freunden kommt deutscher Kuchen immer besonders gut an

Das würde da, wo ich wohne, überhaupt nicht als typisch deutsch durchgehen. Bei Ofenschlupfer musst ich erst mal Tante Google fragen was das sein soll. Das Wort habe ich noch nie gehört.

Gruß
Thoralf

Das stimmt. Was ich zumindest mit einem typisch deutschen Gericht assoziiere:

Eine Scheibe Braten mit Kartoffeln, Gemüse und Soße. Würden da auch die Süddeutschen mitgehen?

In Mensaqualität (Schuhsohle statt Fleisch, Gummibälle statt Kartoffeln, unedfinierbares zerkochtes Irgendwas statt Gemüse, brauner geschmacksneutraler Einheitsbrei statt Soße) würde man das bestimmt weltweit hinbekommen.

Ansonsten: Kartoffelsuppe.

Auch irgendwas mit Sauerkraut wäre bestimmt gut, aber da weiß ich nicht, ob man das im Ausland so einfach bekommt.

Gruß
Thoralf

Ja, allerdings mit der Variante, dass ein Schwabe Spätzle oder bestenfalls Kartoffelsalat und ein Bayer oder Thüringer Knödel dazu essen würde.

Martina

Vorsicht! Hackfleisch kann problematisch werden. Das gibt es eigentlich nur in den Überflussnationen zu kaufen, die auch die nötige Kühltechnik haben.

Gruß
Thoralf

Currywurst mit Pommes rot/weiß?

...dachte, das ist indisch

Hallo Stefan,


Die Berliner oder die richtige Ausführung?

Grüße
Andreas

Ich denke, man kann die entsprechend der Anfrage aus örtlich erhältlichen Zutaten in einer Vielzahl von Varianten von halal bis vegan (je nach Wunsch der Gastgeber) zubereiten.

Kuchen, das is ne prima Idee.
Ist zwar nicht gekocht, aber als kleines Dankeschön wohl doch fast überall machbar und wird wahrscheinlich von kaum jemanden abgelehnt.
Also wenn Gebackenes auch geht, werf ich mal dt. Brot in die Runde ein.

Gruß
Roul

Jaaaa - Currywurst! (ich glaube, das ist wirklich so was von typisch deutsch)

und überhaupt: WURRRST - z.B. Nürnberger mit Sauerkraut und dazu ne Scheibe Vollkornbrot oder auch überhaupt Kraut und Kohl in allen möglichen Variationen.

Na ja, ich bediene hier die typisch deutschen Klischees, aber zumindest ich esse das Zeug ganz gerne. Das ist natürlich nichts, was man mal so eben im Ausland kochen kann wg. dem Zugriff auf die Zutaten.

Ach, eins fällt mir noch ein: Paniertes Schnitzel mit Bratkartoffeln und Salat - das sollte man auch außerhalb D hinbekommen.

Da kann man dann auch noch die beliebte Jäger- oder Zigeunersauce drüberkippen, gerne auch als Fertigprodukt damit es wie auf der Autobahnraststätte schmeckt, wodurch Du elegant die Brücke zu etwas anderem typisch deutschen und oft von Ausländern bewunderten kommst: der Autobahn

Gruß
Meinhard

Also echt... Das panierte Schnitzel gehört den Österreichern. Das als typisch deutsch zu verkaufen ist geradezu skandalös.
Nürnberger mit Sauerkraut sind klasse. Aber wo kriegt man im Ausland Nürnberger her? Und wenn ich mir vorstelle, du bist irgendwo in den Subtropen bei 30 Grad unterwegs und setzt jemand Sauerkraut vor? Huiuiui.

Hi,

das Problem ist die Wurst - wo man die wohl herkriegt. Im "Oktoberfest" in Seoul war zumindest viel Chili in der Wiener....

Gruß
Thomas