Hallo,
in Val d'Isere war ich letzten Sommer im Hotel Avancher. Hat mir gut gefallen, das Personal war sehr nett, das Frühstück gut. Zimmer 50 EUR. Gibt sicher noch günstigeres und Du wirst jetzt sicher mehr Auswahl haben als ich in der Hochsaison. Ein Besuch der Touristinfo lohnt sich, um sich einen Überblick zu verschaffen, wenn Du hier nicht nicht genügend Infos bekommst.
In Nizza war ich mal in einem Hostel, das sehr zentral lag - war okay, Mehrbettzimmer. Komme leider nicht mehr auf den Namen. Okay, Google hilft. Hostel Victoria Meuble. Da gibt es aber noch eine ganze Menge mehr, da würde ich auch mit Expedia & Co. suchen.
Gruß
Holger