Hallo,
die besten Karten sind meiner Meinung nach die "District Maps" vom neuseeländischen Automobilversand. 1:350.000, gutes Kartenbild (keine Höhenlinien), dafür aber alle Straßennamen (in NZ haben alle Namen), handlich. Hab ich als ADAC Mitglied kostenlos bekommen. Für die Planung zu Hause reicht auch eine mit Maßstab 1:1.000.000 wahrscheinlich aus, es sei denn ihr wollt kleine Backcountry Roads fahren. Gerade auf der Südinsel kann man sich kaum verfahren, gibt nur wenige Straßen, die Beschilderung ist sehr gut.
Und natürlich Google Maps/Earth oder Wises Maps online.
Wenn ihr Höhenlinien wollt, braucht ihr die Topographischen Karten (1:250.000). Da schleppt ihr dann aber recht viel Papier rum.