Der Nationalpark Peneda-Geres liegt im Norden Portugals an der Grenze zu Galicien. Ideal, um das in einen Rundkurs zwischen Santiago und Proto einzubinden. Porto, Guimares, Braga, dann NP, Ourense, Santiago, dann Küstenroute zurück nach Porto (könnte aber sehr verkehrsreich sein). Müsstest du mal nachrechnen, sollte noch etwas Puffer übrig bleiben. In Galicien geht von A Caniza nach Pontevedra eine schöne Route durchs Land (C-531) - wenig Autos, aber viel rauf und runter. Die Küstenroute mit O Grove und der Insel Arousa (in Galicien) ist sehr attraktiv (aber nicht nicht einsam). Von Padron nach Santiago ist nicht so schön. In Portugal kenne ich an der Küste nur den unmittelbar vom Flughafen nördlichen Teil (Mindelo, Vilha Cha). Da gibt es kleine schöne, ruhige Strände. Außerhalb des Nationalparks gilt: Nordportugal ist im Binnenland dichter besiedelt als Galicien, was Auswirkungen auf die Verkehrsdichte hat. Falls das dich interessieren sollte, kannst du mal im Länderbereich mit "Vuelta Verde" suchen. Der Anfang meiner Tour lag in (wenig) Nordportugal und Galicien.