Ich habe auch sehr breite Füße und benutze auf Tour das Vorgängermodell des Shimano Schuhes EX9. Mit diesen bin ich sehr zufrieden, kann auch stundenlang wandern damit, wasserdicht sind sie auch lange, wobei ich aber auch immer Gamaschen dabei habe.
Das aktuelle Modell kenne ich allerdings nicht und kann daher nicht beurteilen ob bei dem irgendwas verschlimmbessert wurde. Wenn meine aktuellen Schuhe mal durch sind, werde ich mir das EX9 wohl kaufen.

Als Pedal dazu habe ich das Shimano PD-M324 und habe diesbezüglich keinerlei Grund zur Klage.

Achtung, Shimano-Schuhe fallen sehr klein aus, also eine oder gar zwei Nummern größer wählen als die normale Größe.