Hallo Jürgen!
Ich bin zwar noch nicht direkt von Aachen nach Rostock gefahren, aber schon mal von

Aachen nach Frankfurt/Oder
und von

Aachen nach Hamburg

Die Richtung stimmt ja so grob. Die Strecke nach Berlin hat mir besser gefallen, da die Landschaft abwechslungsreicher war (Mittelgebirge) und nicht so flach wie an der Nordseeküste.

An der Ostseeküste in Mecklenburg-Vorpommern bin ich auch schon mal entlanggefahren. Kann ich nur empfehlen. An einen beschilderten "OStseeküsten-Radweg" kann ich mich allerdings nicht erinnern (ist allerdings auch schon 9 Jahre her).

Gruß,
Christian