Hallo,
zuerst einmal ein "Herzlich Willkommen!".
Ab der dt. Grenze halte ich die Mosel unterkunftstechnisch für ziemlich problemlos, die sind dort für die großen Anstürme im Herbst gut gewappnet und bieten reichlich Auswahl für's Nachtquartier. Auch wenn ich nicht weiss, was für euch preislich akzeptabel ist, so denke ich doch, dass es zumindest abseits der absoluten "Hochburgen" (Trier, Bernkastel, Cochem, Koblenz) auch kurzfristig meistens (aber nicht immer) genügend Auswahl auch in niedrigeren Preissegment gibt. So jedenfalls ist meine Erfahrung dort.
Gruß
Uli