zum prinzip muss man mal sagen, dass die abhängigkeit von ketten nur zum verwendeten ritzelpacket besteht.
weder zur verwendeten kurbel noch schaltwerk oder umwerfen gibt es da in der regel einschränkungen (mal abgesehen von der x-fachung).

die verschiedenen ketten sind also eigens für bestimmte ritzezahnformen, und unterscheiden sich im wesentlichen durch ihren verschiedenartigen anschliff, was den schaltübergang erleichtern soll.
die HG73 läuft laut liste auf HG50/ HG70/ LG60 im jeweiligen 9 fachpack.

wieviel glieder man bevorzugt, hängt wohl in erster linie von der ausstattung ab, rahmen, ritzelgrössen, wie hoch muss gehoben werden, und daraus folgernd natürlich die grösse des schaltwerks-käfigs und der kettenlänge.

was du unter 'umwerfer' umschreibst, ist scheinbar das schaltwerk, und das 'zittern' oder 'wackeln' (beim schalten?) müsstest du eigentlich noch weiter konkretisieren.

(zu den verschiedenen kettengliederlängen fällt mir nicht viel ein, eher nur, dass eigentlich die glieder der alten kette minimal geweitet sein sollten, was aber der umgekehrte fall zu sein scheint)