Ich habe den Camino francés im Jahr 2004 (Heiliges Jahr) im Juni/Juli inklusive Teilstrecke Madrid - Jaca gemacht, wo ich den eigentlichen Camino begonnen habe. Bis kurz vor dem Erreichen von Galizien war es überhaupt kein Problem, spontan eine Unterkunft in kleinen Hotels oder Landgasthäusern zu bekommen. Die Kosten für ein Einzelzimmer beliefen sich im Schnitt auf ca. 40€, Abendessen war, wie bereits von meinen Vorschreibern erwähnt, in der Regel zu volkstümlichen Preisen zu bekommen. Da aber viele Fußpilger erst in Galizien starten, sah es ab Villafranca del Bierzo (bis auf den Parador alles komplett belegt) schon teilweise etwas schwierig mit der Zimmersuche aus - ich habe damals zum ersten und hoffentlich letzten Mal (ich glaube, es war in Sarria) eine Nacht in einem fensterlosen Zimmer mit Bad auf dem Flur verbracht. Ich würde an Deiner Stelle die Reise einfach auf Dich zukommen lassen und höchstens für die größeren Städte (Burgos, León, evtl. Astorga) über das Internet reservieren, um Zeit bei der Zimmersuche zu sparen und evtl. die Kosten im Voraus schon etwas besser kalkulieren zu können.