Ein Track entspricht einem roten Strich auf der Papierkarte. Natürlich kann man jederzeit vom Track und auch vom roten Strich abweichen. Bei kurzen Strecken, geht es auch auf dem GPS. Also eine kleinere Stadtumfahrung oder so. Das könntest du dann ja mit deinem Gerät als Track direkt speichern, wenn ich das richtig verstanden hab. Der Track muss dir ja nur bei Abbiegungen klar machen, wo du lang sollst und muss nicht 100%ig dem realen Weg folgen.

Bei einer Strecke von 100km würde ich aber eine Papierkarte bevorzugen. Einfach weil man auf 1,5*1,5m eine bessere Übersicht hat und so den schöneren Weg besser finden kann.