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Ist die Beschichtung unempfindlich?

Die Bechichtung meiner Pfanne wars leider nicht, vieleicht gibt es bessere Beschichtungen ... Beschichtung ist an und für sich eine gute Sache, da man eine Pfanne ohne oder mit wenig Fett nutzen kann.
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Ich denke, sowohl beim Transport (im Topf liegt beim Transport der Brenner,

Am besten nur Wäsche in einen beschichten Topf/Pfanne packen. Ich hatte eine beschichtete Pfanne unter einem Topf transportiert und trotz Schutzfolie hielt die Beschichtung nicht lange.
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3.) Alternativen? Standard Alu kommt übrigens nicht in Frage.

Dünsten im Edestahltopf ... Suppen brennen auch nicht an .... vielleicht hat ja jemand eine stabielere Edelstahlpfanne im Angebot ...