Viel einfacher:

Für waagerechte Strecken und richtig lange Steigungen finde die höchste Geschwindigkeit heraus, die du ohne Kampf durchhalten kannst!
Das ist eine Frage des Körpergefühls, nicht einer Pulsuhr.
An PassStraßen packt einen ja manchmal der Ehrgeiz. Wenn dann irgendwann "der Puls im Halse pocht"(*), macht man eben eine Pause, bis das Pochen nachlässt.

(*): Wahrscheinlich ist dann der Blutdruck ziemlich hoch, siehe meine Bemerkung zum Belastungs-EKG. Da ich aber normal eher niedrige Blutdrucke habe, brauche ich für mich selbst kein Blutdruckgerät und nehme es daher auf Reisen auch nicht mit.

Gruß

UL