Auch in kleineren Betrieben könnte ich mir vorstellen, dass man länger eine entsprechende Auszeit nehmen kann, vorausgesetzt dies passt zur Auftragslage (z.B. bei sehr saisonabhängigen Betrieben denkbar) und das Betriebsklima ist so, dass ich da auch arbeiten wollen würde.
Um noch ein Beispiel beizusteuern: Ein Bekannter von mir hat bei der Polizei von solch einer Sabbatical-Regelung Gebrauch gemacht. Klar, öffentlicher Dienst. Aber er war in Brandenburg auch der erste der soetwas in Anspruch genommen hat (und dies sogar für letztlich eine berufliche Weiterbildung bei der Polizei im europäischen Ausland) und es war mit sehr viel Lauferei, Klingelputzen und Paragraphenwälzen verbunden.